Der Begriff Vitamin E gilt als Sammelbegriff für alle natürlichen und synthetischen Tocopherol‐, und Tocotrienolderivate (Abb.), die qualitativ die biologische Aktivität von α-Tocopherol zeigen.

Die einzelnen Tocopherole unterscheiden sich durch Anzahl und Stellung der Methylgruppen am aromatischen Ring. Die wichtigste Verbindung ist α-Tocopherol (5,7,8-Trimethyltocol), das auch die stärkste ...