另外，大家还可以试试用烧片儿川浇头的做法来烧冬笋，这是好食堂老板马坤山推荐的一种做法：冬笋、蘑菇、猪肉（五花肉）分别切片，和雪里蕻炒一炒即可。需要注意的是，这道菜，冬笋最好切薄一点，容易炒熟。

和春笋、夏笋相比，冬笋味甘肉厚，又鲜又香，赢得了广大食客的青睐。摊主胡琳表示，目前市场上销售的冬笋均来自外地，因产量有限，价格自然偏高，“我每天进七八斤左右，都能卖完，大部分顾客还是以尝个鲜为主。” ...

揪心！眼看就要过年，竟然发生这样的悲剧，实在令人难以承受。近日，浙江一村民去山上挖冬笋，疑似迷路失联多日，由于山里气温极低，人体难以长时间承受，很多人猜测此人可能凶多吉少，除非奇迹发生。

除了时令冬笋，随着秋菜的大量上市，苏州市民“菜篮子”供应充足、品种丰富。据南环桥市场有关负责人介绍，市场蔬菜日到货量保持在4000吨以上，价格总体呈下行趋势。白萝卜、大白菜、卷心菜、菠菜、茭白等秋菜颇受市民喜爱，芋头、山药和红薯，也成为不少市民餐桌上 ...

老板们纷纷表示，现在的冬笋价格偏高，一天能大概卖出十几个，只有少数想尝鲜的人才会选择现在买冬笋。 “至少要到10月底，外地包括本地的冬笋才会大批量上市，到时价格也会回落。”有摊主介绍说。

编者按：本公众号自2016年创立以来，一直关注人类科学（史）、技术（史）、博物（史）三大领域。当下，应部分热心读者的建议，我们决定加大对人间烟火的关注，为此特开辟“博物与美食”专栏，不定期转发兄弟公众号“厨艺传家”有关美食与菜肴烹制的文章，以飨读者， ...

为抢占市场挖嫩笋销售江杨农产品批发市场相关人士介绍，最近市场里销售的冬笋主要来自江西，个头比较小，行业里称为“小嫩头”，“就是为了抢市场，提前把笋从土里挖出来，所以是嫩头”。

浙江在线10月15日讯（记者 李心怡）秋色愈浓，杭州人餐桌上的美味——冬笋，也悄然上市了，目前市场上的行情如何？今天，记者来到杭州几个农贸市场打探了一圈。 凤起农贸市场里 ...

中新社重庆11月10日电 (记者 钟旖)记者10日从正在重庆举行的“第九届西南考古协作会暨西南地区巴蜀文明进程考古新发现学术研讨会”上获悉，随着“考古中国”重大项目——“川渝地区巴蜀文明进程研究”的持续推进，重庆考古巴文化研究取得新进展。