每当家里人食欲不振、没啥胃口、吃不下饭的时候，小鹿总喜欢做点辣菜让家人品尝，开一开胃，而水煮肉片则是最常烧的一道辣菜，也因为此菜的卖相诱人，肉片滑嫩，味道麻辣开胃又过瘾，吃完之后出一头汗，淋漓尽致的感觉真心爽，所以还时常拿来待客。

今天我要为大家揭秘5道家常下饭神菜，每一道都是我的心头好，不仅做法简单，而且味道绝佳，保证让你一吃就爱上！ 茄子软嫩入味的秘诀 食材：细茄子、肉末、蒜末、小米辣、青椒。 做法： 1. 肉末提前用生抽、蚝油、料酒和淀粉腌制，让肉末更加入味。 2.