此外，土豆还富含多酚类物质和人体容易缺乏的维生素B1、维生素B2等多种B族维生素。

重庆甘薯育成品种数量井喷式发展。重庆拥有市级重点实验室、种质资源保存库等平台，全市共收集保存各类甘薯种质资源500余份，近五年70余个淀粉型、紫肉鲜食型、红黄心鲜食型、叶菜型等新品种通过鉴定、登记，其中31个品种通过国家登记，登记品种数量居全国第5。

民间老话常说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，正顺应了因时而食的饮食智慧。冬吃根的“根”指什么食物？指的是根茎类食物，主要包括红薯、萝卜、土豆、山药、竹笋、莲藕等。特别推荐薯类食物，包括红薯、紫薯、山药、土豆等，正好符合冬补之需，有助人们安然过冬。这些食物普遍含有丰富的碳水化合物，可以用来替代部分 ...

土豆属于薯类食物，富含碳水化合物是薯类食物的特点之一，土豆的碳水化合物含量为17.8克/100克，总膳食纤维含量为2.5克/100 ...

秋季，一种长得像红薯的果子上市。它到底是水果还是薯类呢？ 它叫雪莲果，虽然长得像薯类，其实是水果。 雪莲果原产自南美洲的安第斯山，是 ...

指的是根茎类食物，主要包括红薯、萝卜、土豆、山药、竹笋、莲藕等。特别推荐薯类食物，包括红薯、紫薯、山药、土豆等，正好符合冬补之需，有助人们安然过冬。

大薯是一种极其有营养价值的食物，相较于其他薯类作物，它的蛋白含量更高，纤维含量较低。此外，大薯的产量潜力巨大，繁殖方式简单，地上部分生长迅速，而且它的块茎可以长期储存，因此被广泛食用。