中秋刚过，大闸蟹吃不停。 中秋前两天没有买到好的螃蟹，蟹黄很水。没想到中秋后买的螃蟹次次满黄，吃不完的我就给做成蟹黄酱了。 外面一碗蟹黄面动辄三位数，自己在家做的蟹黄面，蟹黄酱多多的，比在外面吃满足得多。 推荐大家在家也试试蟹黄酱哈。在家实现蟹黄面/蟹黄拌饭自由！ 蟹黄酱 大闸蟹（母）8只 香葱3-4根，猪油50克，蚝油15克，生抽30克，水130克，玉淀粉10克，姜末少许（可选） 首先当然是拆螃 ...

原来,就在黄老爷子的饭店对面,最近大张旗鼓地开了一家酒楼,取名蟹将军。老板花重金聘请了一位名厨,名叫于胜,他专做一道招牌菜:蟹黄羹!这道菜一般人可吃不起,一盅就要十两银子。不过在京城,有钱人多得是,蟹将军酒楼就凭这一道菜,声名鹊起,日进斗金,很快就把 ...

博斯腾湖是我国最大的内陆淡水湖，水域面积1646平方公里，湖水水质清澈，自然饵料丰富，当地通过“人放天养”的生态养殖模式，使得这里出产的螃蟹个头大、蟹黄饱满，深受市场青睐，螃蟹远销上海、浙江、广州、江苏等地。年磊摄（人民图片网） ...

成华东区医院蒲忠勇主任：中秋佳节期间，正是螃蟹肥美的时节。但是，我们不建议肿瘤患者吃蟹。这是因为螃蟹，味咸，性寒。螃蟹最寒的地方就数蟹膏和蟹黄了。

9月20日，新疆博湖县博斯腾湖西南小湖区，蟹农在捕捞螃蟹。博斯腾湖水质清澈，自然饵料丰富，当地“人放天养”的生态养殖模式，使得这里出产的螃蟹个头大、蟹黄饱满，深受市场青睐。

在蟹状元看来，大闸蟹作为极具中国标签的美食，只有中国人能把蟹吃好、吃出花样，也只有中国人最会吃蟹。蟹状元希望通过做好品质，延伸产业链，研发出更多的符合国人口味的吃蟹方式。下一步，蟹状元也将继续在全国考察，让全国更多地区的好蟹也能够加入蟹状元版图中，让 ...

蟹的营养价值1.高蛋白：螃蟹肉质细腻，蛋白质含量较高，易于人体消化吸收，可以补充体力、增强免疫力。

六只花了175元，虽说价格高，但由于处于赏味期的前期，母蟹的蟹黄大部分呈流质状，越往后蟹黄就会结块，我就偏爱这种软糯丰腴的口感，所以就迫不及待了。” 大闸蟹的吃法主要以清蒸为主，原汁原味，但在生活中时常会碰到大闸蟹蒸完后又断脚又流黄的 ...

记者从苏州阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，阳澄湖大闸蟹成熟时间相对较晚，9月25日开捕后才会少量上市，以中小规格为主，大闸蟹大量成熟，预计还要等到10月上旬、中旬。尽管阳澄湖大闸蟹尚未上市，但其他产地的大闸蟹同样吸引了众多买主。在福田农产品批发市场，摊主 ...

空刻金秋献礼，金捞鲜香蟹黄意面限定上市，尽享时令珍馐！,空刻,意面,意大利面,美食,蟹黄,时令 ...

前不久刚刚立秋，对于很多吃货来说，最先想到的美食应该就是螃蟹了吧。正所谓秋风起，蟹脚痒，这个时节刚好是螃蟹最好吃的时候，比如这两天经常出现在海鲜小市场的梭子蟹，瞬间就火了起来。

在金秋送爽的季节里，蟹黄满溢，蟹肉肥美，正是品尝螃蟹的最佳时节。无论是大闸蟹的鲜甜，还是梭子蟹的肉质紧实，都让人垂涎欲滴。然而，如何将这大自然的馈赠完美呈现于餐桌之上，却是一门需要细致与讲究的艺术。其中，蒸螃蟹作为最保留原味的方式，其烹饪过程中的每一 ...