Receta del arroz 'pilaf' con mejillones, pulpo y gambas Para cocinar esta variante del arroz 'pilaf' turco, a base de marisco, es absolutamente fundamental la calidad de la materia prima utilizada.

Luego rehogar la cebolla a fuego medio, junto con la zanahoria y el arroz (sin enjuagar), hasta que la cebolla esté tierna. 3 Incorporar el caldo de pollo, la ralladura de limón y las pasas de uva.

Si es necesario, se puede espesar la salsa con la fécula diluida en agua. 450 g de arroz doble carolina, 30 g de manteca, 3 cebollas chicas en brunoise, 12 fetas de tocino, 900 cc de caldo de ave ...

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