Pendant la cuisson des légumes, faites dégorger les pétoncles 5 mn dans de l'eau salée ... le bouillon à feu très doux et ajoutez la citronnelle effeuillée. Dès qu'il frémit, récupérez ...

Pour ne pas que l’infusion devienne amère, vous pouvez retirer les feuilles au bout de 10 mn, les garder dans de l’eau froide à part et les remettre pour servir, ça fait joli… ...

On peut la cuire, mais aussi profiter de ses bienfaits en décoction, en huile essentielle ou en infusion. Ne vous fiez pas à son apparence. Plus qu'un long bâtonnet fade, la citronnelle ...

Les Anglais l’appellent "lemon grass", et on la retrouve sous le nom de "citronnelle" dans nos contrées. Pourtant, cette herbe aromatique n’est pas du tout apparentée au citron. La ...

Filtrez l'infusion de citronnelle au travers d'une petite passoire et réservez au réfrigérateur. Préchauffez le four à 150°C. Préparez les tuiles aux amandes : faites fondre 40 g de beurre ...