La Malterie Cérès, à La Flèche (Sarthe), organisait, jeudi 14 novembre 2024, la deuxième rencontre de la filière brassicole ...

Fabriqué à partir du malt d’orge torréfié - c’est-à-dire les graines germées grillées - le café d’orge est semblable au café en goût, bien qu’on sente évidemment la différence.

Notons qu'une grande part de la production d'orge dans le monde est destinée à fabriquer le malt servant à l'élaboration de la bière et du whisky. Pour la consommation humaine, l'orge peut s ...

Lorsqu’on chauffe le malt d’orge, on obtient une partie liquide qui sert à faire la bière. La partie solide résiduelle, la drêche, est utilisée pour l’alimentation du bétail.

Toujours apprécié, le whisky confirme son statut de star au moment des fêtes. Voici notre sélection, venue d'Ecosse, du Japon ...