Rincez les moules à l’eau ... 500 et 700 g par personne en plat principal (soit 1 litre !). Découvrez également nos conseils et astuces pour réussir votre persillade comme un chef.

Incorporez la persillade, salez et poivrez ... Plongez-les dans une eau tiède salée et vinaigrée 1 h, en renouvelant l’eau plusieurs fois. Egouttez et ébouillantez-les 5 min dans une ...

Laissez cuire quelques minutes, jusqu’à ce que les moules s’entrouvrent. Retirez-en quelques-unes pour avoir une surface à nouveau plane. Servez les moules avec la persillade.

Cette recette de tagliatelles à l'encre de seiche en persillade et poutargue sort des sentiers battus mais s'avère être inoubliable tant ses saveurs sont harmonieuses. 1. Rincez les citrons ...