Et puis prenez une chopine de vinaigre et un quarteron de cinnamome (1), une once de gingembre, et un quart d'once de menues épices, et salez de bonne sorte ; passez le pain et épices par l ...

Que sont le nard et le cinnamome ? Quel était le rôle des parfums et des épices ? Dans quels contextes étaient-ils utilisés ? Comment voyageaient-ils ? Quelles étaient leur valeur symbolique ...