Laut Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) enthält der im Lebensmittelhandel überwiegend angebotene Cassia-Zimt häufig ...

Zwischen mehr als 40.000 Lebkuchen-Artikeln hat der Verbraucher in der Vorweihnachtszeit die Qual der Wahl. Die Benennung ...

Wenn diese Zimtstangen gemahlen werden, entsteht Zimtpulver. Wie viele andere Lebensmittel kann auch Zimt überdosiert werden.

Cumarin-Farbstoffe sind eine Klasse von fluoreszierenden Farbstoffen, die zur Verwendung in Farbstofflasern entwickelt wurden. Bei ihnen handelt es sich um Derivate von Cumarin, das ein natürlich ...

Der natürliche Aromastoff Cumarin kann bei besonders empfindlichen Personen Leberschäden verursachen. Die Wirkung ist allerdings reversibel, wenn kein Cumarin mehr aufgenommen wird. Der ...

Glühwein gehört genauso zur Vorweihnachtszeit wie Lebkuchen. Doch Vorsicht: Wer den Gewürzwein zu lange auf dem Herd stehen ...

Beliebtes Getränk als Blutzucker-Falle? Biochemikerin rät von diesem Drink am Morgen ab Nicht nur teuer: Warum Sie ...

Sie lieben Zimt und streuen das Gewürz auf so gut wie jeden Kaffee und jede Backware? Vorsicht, eine Sorte Zimt kann der ...

Manche Nahrungsmittel können in hohen Mengen richtig schädlich sein - oder im schlimmsten Fall sogar tödliche Auswirkungen ...