日前，由重庆市农产品加工业技术创新联盟组织编制的《预制菜万州烤鱼加工技术规范》团体标准正式发布实施。为进一步帮助消费者和行业更好地理解该标准，特邀请重庆三峡学院生物与食品工程学院赵峰研究员对标准进行了解读。