在维生素家族中，有一种比较重要的成员，就是维生素B，而维生素B1又是B族维生素中最为重要的一种，又叫硫胺素，也叫抗脚气病因子。维生素B1在肝脏代谢，代谢产物主要由肾脏随尿排出体外。人体缺乏维生素B1会引起脚气病，主要表现为神经-血管系统损伤。

如若需要补充维生素，主要考虑两点：一是适应症，二是摄入量。 “B族维生素是水溶性维生素，包括B1、B2、B6等，比如B1缺乏，可能会出现疲倦、乏力、头痛、食欲下降、体重减轻等症状，这时可以适当补充，当然从食物中比如杂粮、动物内脏（肝肾心 ...