台灣大里仁愛醫院營養師徐佳靖說，每100克羽衣甘藍，含鈣220毫克，含鉀447毫克、含維他命K 313微克。尤其鈣含量相當高，鈣能幫助牙齒成長、 維持身體骨密度 ；鉀能排出體內多餘的鈉， 降低心血管風險 ；K是促進血液凝固的重要關鍵，避免血管鈣化。

甜菜（89.27分）、甜菜葉（87.08分）、菠菜（86.43分）分居第3至第5名。排行榜前段班多半都是十字花科植物與綠葉蔬菜，除了上述5種，還包括羽衣甘藍、芝麻葉、菊苣（苦菜）、萵苣等等。後半多屬黃色、橘色系蔬菜，例如胡蘿蔔、番茄、冬瓜、番薯、蔥、 ...

鎂有刺激皮膚組織再生的功效，可以促進皮膚消炎、幫助止痕修復，尤其鎂也有舒緩壓力、幫助睡眠的效果，睡眠品質好，當然也有助於肌膚抗老、抗發炎。像是黃豆、香蕉、菠菜都是富含鎂的食物。

酪梨中含有對心臟有益的脂肪和纖維，一樣可以延續飽足感、防止飢餓。其中又富含鉀，可防止水腫；而鎂可以激活數百種酵素，這些酵素能夠控制消化、吸收，以及蛋白質、脂肪、碳水的利用，同時也是胰島素讓葡萄糖進入細胞膜時很重要的元素，這樣才能保持血糖平衡，否則血糖 ...

鐵板燒與牛排館一樣，在大多數人心目中都屬於「高檔餐廳」代名詞。雖然近10年來，鐵板燒市場風起雲湧、新秀備出，且各擁主題訴求、各擅勝場。廚師烹調料理技法亦早已跳脫「煎」、「炙」格局框架，利用鐵板檯「蒸」、「煮」、「炒」、「炸」，烹調料理出更多樣菜色。同 ...

台灣肝膽腸胃科醫師錢政弘在Facebook發文表示，上述51歲的男子在去年發現肝臟有8顆肝癌腫瘤，最大的有13厘米，判定為晚期無法開刀，後續男子接受血管化學栓塞和免疫標靶治療，到今年6月追蹤檢查發現，雙側肝癌腫瘤竟奇蹟的全部消失，且男子治療過程中沒什 ...

日本虎牌TIGER為展現「45°離心對流調理機SLB-A」帶來的料理多樣性，除本社營養調理專家提供的超過60款食譜，新品上市期間更邀請擁有深厚法式料理經驗的米其林主廚-武田健志獨家開發3道料理，從濃湯、主餐到甜點，透過【星級主廚 ...

若想要改善失眠問題，或平常容易焦躁不安，張瑜芹說，不妨試著從日常飲食中加入富含鎂的食物。她提到，可攝入包括深綠色蔬菜，如菠菜、羽衣甘藍；堅果類，如杏仁、腰果；海鮮類，如鮭魚、鯖魚；全穀類，如糙米、燕麥；以及適量的黑巧克力，也是此 ...

肺癌是香港最常見癌症，2021年本港就錄得5,978宗新症，並導致4,037名患者死亡。如何避免患上肺癌份外受港人關注。台灣有醫生就分享病例，指一名婦人長期咳嗽後接受檢查，被診斷出患有肺癌。她接受手術切除腫瘤後聽從醫生吩咐，經常食一種食物保健養生，事 ...

大腸癌為全球第2大致命癌症，可如何預防？德國一項追蹤5年，涉及逾8.6萬人的研究發現，相比其他運動模式，如果每日集中在2個時段做運動，預防大腸癌效果最好。 德國雷根斯堡大學研究團隊今年9月在《 BMC Medicine ...

癌症病人可如何減低復發風險？有醫生分享病例指，一名55歲肺癌女病人，做手術切除腫瘤後，聽從建議，每天吃1類食物。結果，5年來她癌症不曾復發，更成功減肥，擺脫原有的高血壓問題，大大提升健康水平。 久咳不癒揭患肺癌 ...

至於蔬菜，該中心也有報告表明，食用「十字花科蔬菜」有機會減低患肺癌之風險。有研究指，從不吸煙的男性若多攝取十字花科蔬菜，罹患肺癌的風險會降低51%；至於已戒煙的男性，患肺癌風險則可減41%。