肉汁的鲜香徐徐渗透，一桌老八碗滋味绝妙。

刚出炉的鸡腿表皮格外酥脆，轻轻一捏就掉渣。忍不住咬上一口，里面的肉汁满满，不愧能够火这么多年！ 有时候，食物让人记住的不仅仅是味道的好坏，还有背后的人情冷暖。 “其实，店的名字不是这个，‘神腿’‘神腿’这几个字都是老顾客喊出来的。” ...

尝一尝味道，不够咸可加盐。此时浓稠的肉汁被茄子吸收后，味道更加浓郁。最后撒上葱花，这道鲜嫩解馋的肉末茄子就完成了。 因此，炒茄子不需要加水。先炸软茄子，然后香煸肉末，焖煮出味后再加茄子，使其充分吸收肉汁，这样炒出的茄子既美味又诱人。

不同地方的菜式，均有其特色及历史。好像上世纪80年代起在香港盛行的避风塘菜式，便是具代表性的本地文化，吸引不少游客专程来港一尝此地道风味。翠林辣蟹舫行政总厨冯健伟师傅，有逾20年入厨经验，他今日示范的避风塘香辣蟹，是其秘制的招牌食谱，让大家可自煮经典 ...

在台湾的美食版图上，蚵仔煎无疑是一颗璀璨的明珠。这道起源于福建沿海地区，后广泛流行于台湾、潮汕等地的传统小吃，以其独特的口感和丰富的历史背景，成为了台湾美食文化的重要组成部分。蚵仔煎，闽南语中的“蚵”即为牡蛎，是将浓稠适当的番薯粉浆淋在煎板上，再放上 ...

民间常有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的俗语。立冬将至，在云南省保山市隆阳区辛街乡大官市村，连片种植的白萝卜郁郁葱葱，近千亩圆润鲜甜的白萝卜采收正忙，当地的一桌萝卜宴更是冬天来临前的最佳滋补。晾晒萝卜干是当地家家户户都要做的事。村民们将采收回来的 ...

近年来，“吃鸡”不再仅仅是游戏里的热门词汇，也逐渐成为一种健康、便捷的饮食潮流，尤其受到年轻一代的追捧。近日，京东超市联合国内鸡肉行业头部品牌春雪食品，共同发布了《2024线上鸡肉类消费报告》，这份报告深入剖析了中国线上鸡肉消费市场的新动向，为我们解 ...

吃过煎牛排吗？煎牛排是一道经典的西式菜肴，其关键在于牛排的选择、腌制和煎制的技巧。以下是家庭牛排的最简单做法，以及如何让牛排又嫩又好吃。 牛排的选择 部位：牛里脊（菲力牛排）、牛外脊（西冷牛排）和牛眼肉（肋眼牛排）都是不错的选择。厚度：建议选择厚度在1-2英寸（约2.5-5厘米）的牛排，这样更容易控制熟度。 牛排的腌制 ...

火锅作为中国人餐桌上的一道重要招牌，人们常说，如果不知道吃什么，那就去吃火锅吧。滚烫的锅底，五花八门的菜品，丰富的口味层次，时刻撩拨着食客的味蕾。同时，火锅又是一道包容度极高的菜肴，各地有各地的吃法，在大江南北，呈现出不同的地域特色。01重庆 ...