文 / 李后强（中共四川省委四川省人民政府决策咨询委员会副主任、成都市社科联主席、四川省火锅协会名誉会长、二级教授、四川省社会科学院博士生导师） 火锅是中国原创的有根的产业，具有中国基因、中国理念、中国精神、中国风格。“没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。”此话来自日本动漫《一拳超人》。

11月20日，记者走进花垣县长乐乡黄连沟村肉鸽养殖场，只见一排排鸽笼整齐排开，喂食、喂水等器皿一应俱全。刚搬进“新家”的鸽子 ... 于是，经过多方考察，最终决定引进麻栗场镇溜豆村的肉鸽养殖产业。 吴美勤（左）与龙爱章（右）查看鸽子状态 ...

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陈祥道曰：不孙则其害大，固则其害小。老子于 奢则去之，于 俭则宝之。管仲之奢，孔子以为 不知礼；晏子之俭，曾子以为 知礼。孔子言宁俭、宁固，与思狂狷同意。（按：退而求其次。） 刘宗周曰：先王制礼，宫室、衣服、器皿、饮食之类皆有等威，所以防民之僭也。故贵可同贱，贱不可拟贵。如礼天子七庙，诸候五，大夫三，士一；天子之豆二十六，诸公十有六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫六；天子之席五重，诸侯三重，大夫再重 ...

「让经典永留传！」，为台北〈侯布雄法式餐厅〉年度「Robuchon Week星光周」来台的侯布雄集团全球行政总主厨David Alves这样回答我。我的问题不是星光盛宴的一道道华美佳肴的做法，而是：「老先生已离开一段时间了。

作为“世界火锅之都-重庆”火锅业发展的风向标—重庆国际火锅食材用品展览会乃是目前国内火锅餐饮行业盛会。上届展会总展出面积达到50,000平方米，共吸引到全球1500家展商与19个国家及地区的60,000位专业观众参加此次盛会。

扑面而来的冬日寒风里，全身心都在呼唤热热烫烫的食物。吃什么才能既快速驱寒，又觉得舒服熨帖，格外满足？