野生鰻魚苗目前的交易價格為500到600日圓一條，如何進一步降低成本將是今後的課題。 該機構稱，由人工採集的受精卵培育成的日本鰻魚，味道和口 ...

近日，日本水產廳及其下屬的「水產研究與教育機構」（橫濱市）聯合發佈消息稱，已經確立了以人工方式大量生產一直依賴於野生資源的日本鰻魚苗的技術，全年可生產4萬到5萬條。今後將向民間企業等提供技術，推動商業化發展。

看準黃金價高，有餐廳打出黃金入菜！台南有海產店「金箔烤鰻魚」，還有豬油拌飯也加上金箔，消費者說，買不起黃金，吃 ...

日本知名鰻魚老店「日本橋伊勢定」7月爆出食物中毒事件，導致至少159人上吐下瀉、身體不適，其中一名90多歲的老婦人食用後死亡。時隔4個月，這間80年老店的現況也跟著曝光。店家在事發後被勒令暫停營業，但禁令9月解除後，店家仍然自主停業，並在10月底正式 ...

日本知名鰻魚飯老店「日本橋鰻伊勢定」2024年7月爆出食物中毒事件，導致159名在食用「蒲燒鰻魚」與「鰻魚便當」後的顧客上吐下瀉、身體不適，其中一名90多歲老婦人甚至因此死亡。時隔4個月，日本媒體進行追蹤報導，發現這間位於橫濱京急百貨的分店在事發後被 ...

商傳媒｜記者張瑞珊／台北報導你心目中的「台北必吃鰻魚飯」是哪家？日本料理界新話題：初鰻日本料理黑白大廚「鰻魚爭霸」首度開戰！初鰻日本料理即將掀起這個秋冬的美食話題，以「黑白大廚」大賽為背景，邀請大家參與「鰻魚爭霸賽」，享受「醬燒」與「白燒」鰻魚的雙重 ...

橫濱市京急百貨的鰻魚飯名店「日本橋鰻伊勢定」，7月底爆發集體食物中毒，2天內賣出的1761份鰻魚便當及蒲燒鰻魚受到汙染，159人出現中毒症狀，有位9旬婦人嘔吐後不幸身亡。