1 Faites cuire les oeufs 10 mn à l’eau frémissantepuis laissez-les refroidir et écalez-les. Coupez-les en 4 quartiers. Préparez une mayonnaise avec le jaune d’oeuf, la moutarde et l ...

- Laver et éponger les noix de saint-jacques. - Éplucher le céleri-rave, le détailler en bâtonnets longs de 5 cm et épais de 1/2 centimètre. Les blanchir 4 mn à l'eau bouillante salée. Égoutter et ...