C'est une variation d'un EGG SOUR qui est un cocktail à base de cognac. Celui-ci sera à la vodka. Nous avons choisi cette recette qui est un sour avec un blanc d'oeuf car cela donne plus d'onctuosité ...

6 grammes de chlorure de calcium 15 cl de sirop de violette 2 grammes d' alginate de sodium 1 bouteille de champagne Je dissous le chlorure de calcium dans 200ml d'eau. Je disperse l'alginate de ...

Un marché juteux sur lequel vient de s’imposer Olivier Dumontel, directeur de la société Racines, la filiale locale du groupe Global Fine Wines & Champagne (GFWC). Ce Français né en Côte ...