土耳其餐馆中不可或缺的一道美食就是旋转烤肉（Kebab）。这种烤肉架通常置于开放式厨房中央，便于食客们从外部观看。旋转烤肉在土耳其语里被称作Doner，而在阿拉伯语中则称为Shawarma。据说，19世纪中期，在土耳其城市Bursa发明了直立式旋转烤 ...