Faites-les cuire pendant 30 mn et laissez-les refroidir. Lavez les fraises et équeutez-les. Ouvrez les choux sur le côté, étalez un peu de confiture, disposez les fraises coupées en lamelles ...

150 g de crème fraîche à fouetter 75 g de mascarpone 25 g de sucre fin 1/2 gousse de vanille 6 grosses fraises 1/ Faites bouillir l'eau, le sel, le sucre, le beurre et dès que cela bout ...

Une fois montée, Réservez au frigoCoupez les fraises en petit dès. Montage : Ouvrir les éclairs avec un couteau à dents par la moitié. Disposez la chantilly à la poche à douille.

Le chef pâtissier Christophe Adam nous livre sa recette des éclairs aux fraises. Pâte à choux maison, crème pâtissière à la vanille et fraises sont rassemblés dans ce dessert printanier ...