Il y a dans la pâtisserie, des gâteaux que je qualifierai d'indémodables, d'incontournables. La charlotte en fait partie. Saviez-vous que ce gâteau a été créé par le bon Antonin Carême pour la Reine ...
La charlotte aux fraises est un grand classique de la pâtisserie. Pour l'hiver, et surtout pour les fêtes, ce dessert se décline au praliné, à la manière d'un Paris-Brest. Une belle idée ...