Uno de estos elixires es el pulque, una bebida ancestral que ha sido consumida desde la época prehispánica. Conocido como "el néctar de los dioses", el pulque, junto con el tequila y el mezcal ...
En la Ciudad de México, el proceso de elaboración del pulque ha sido declarado por el Gobierno capitalino como patrimonio cultural inmaterial, a fin de establecer la responsabilidad de preservar ...