Pré-aquecer o forno a 170 ºC. Untar uma forma com buraco e forrar o fundo com papel vegetal, também untado com manteiga. Descascar e descaroçar as maçãs, cortar aos cubinhos e reservar. Bater as gemas ...

Retire e deixe arrefecer. Salpique com açúcar em pó e sirva. O dióspiro dá uma consistência húmida à massa. Se quiser pode passar a polpa pela varinha mágica ou liquidificadora. O bolo fica melhor no ...