Fourrées de farce aux échalotes et aux fines herbes, les roulades de merlan aux crevettes se révèlent fines et savoureuses. Découvrez une recette raffinée, à déguster en guise de plat de ...
Servez les roulades dans un peu du bouillon de cuisson. Accompagnez-les d'un risotto au parmesan ou de riz blanc. Utilisez du poivre fraîchement moulu chaque fois que vous le pouvez, il garde ...
Baissez le feu, couvrez la cocotte et laissez cuire doucement 15 minutes. Retirez de la cocotte les roulades et leur jus. Mettez le reste de bouillon dans la cocotte, râclez bien le fond avec une ...
Pendant ce temps, préparez les roulades de merlu : concassez le poivre vert et mélangez-le à la moutarde. Tartinez légèrement chaque filet de moutarde douce au poivre. Disposez une feuille de ...
Préparation des roulades de sole à l’avocat: Saler, poivrer et fariner les filets de sole après les avoir épongés. Disposer en forme de cercle pour laisser une cavité au centre.
Carlo De Pascale présente sa recette des roulades de porcs à la napolitaine dans Le 6/8. Le petit truc ? Bien plier les bords et bien diviser la farce avant de rouler. Et pour la cuisson en ...
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