Kurset vil ta for seg produksjon av syltetøy og gelé av bær. Det bli lagt vekt på riktig behandling fra råvare til ferdig ...

– Vi har nå kartlagt at norsk råstoff og restråstoff egner seg godt til produksjon av fiskesaus, og hvordan vi gjennom ...

Det vil bli gjennomført to separate auksjoner, hver med det nødvendige antall budrunder. Auksjonene gjennomføres fortløpende i løpet av dagen. Auksjon 1 for rogn som produseres i januar-sesongen, ...

I disse programmene setter vi oss ambisiøse mål for å bringe norsk matproduksjon et godt skritt videre med henblikk på sunnhet, smak, bærekraft, trygghet og kvalitet.

Vi jobber hvert år med over 500 forskjellige prosjekter sammen med ulike samarbeidspartnere. Her er de siste vi har lagt til på våre nettsider. Få siste nytt om matforskning, tips om arrangementer for ...

Nofima samler mange kreative og talentfulle mennesker fra 42 ulike land inkludert Norge som alle bidrar til å løse vårt samfunnsoppdrag, som er fremragende forskning, utvikling og innovasjon for ...

Få siste nytt om matforskning, tips om arrangementer for matprodusenter og vitenskapelige publikasjoner om mat på e-post hver fredag.

Det er matprodusenter som har ansvar for at maten er trygg, sammen med senere ledd i verdikjeden, som dagligvare, restauranter og forbrukere. Mange bruker store ressurser på å forebygge og bekjempe ...

Prototyper er tidlige modeller eller prøver av et produkt, en prosess eller et konsept. Tenk på dem som førsteutkastet til et nytt matprodukt eller en ny teknologi. De kan være fysiske gjenstander, ...

− Med klimaendringer og hyppigere hetebølger i havet, tror jeg dette er informasjon som nå er nyttig, sier forsker Celeste Jacq i Nofima. Egenskaper hos både lusa og laksen påvirker hvorvidt en ...

Få siste nytt om matforskning, tips om arrangementer for matprodusenter og vitenskapelige publikasjoner om mat på e-post hver fredag.