泡泡海椒的季节来了，泡上一大罐，再也不怕炒菜没作料了！

翻开一本《诗经》，放眼望去能发现各种各样的蔬菜，什么荇菜、卷耳……我们只觉得名字美丽，却没意识到，这些都是古人常吃的蔬菜。其实，这样的食材有很多，它们出现在各种史书、诗文里，却很难会出现在我们今天的菜谱里。它们曾经如何走上餐桌，现在又为何退出了呢？

猪耳朵还是这样做最巴适，端上桌幺妹一口气干了三碗白米饭 ...

川菜以其独特风味闻名中外。作为一名北方人，我对川菜情有独钟。许多人认为川菜主要是重油、重辣和重咸的代表，这其实只是其风味的一部分。真正的精髓在于川渝地区人们对各种食材的独特解读，风味独特，让人垂涎欲滴。