爷不同的烧鸡，不同于其他人的做法，首先是选鸡，一定要选不老不嫩的生长一年半健壮的柴鸡，配料由十三种中药秘制而成，做出来的成品鸡光亮，焦黄，撕开后香味扑鼻，骨酥肉嫩。

别名：鸡卵壳（《医学入门》），混沌池、凤凰蜕（《纲目》），混沌皮（《医林纂要》），鸡子蜕（《中国医学大辞典 ...

最近网友一定都在疑惑“两斤黄酒不加一滴水”到底能不能做出美食？在王寒老师的这本新书《江海滋味》里就提到了许多用黄酒的烹饪方法，黄酒不仅可炖海鲜，还流传着这样一句俗语——“海鲜炖酒，越吃越有”。新书《江海滋味》延续了《东海寻鲜》的风格，精选《海错图》《 ...

只是因为生产力的限制，古代一年能产出的铁很少，连军队的铠甲兵器都不够用，更没想过制造铁锅炒菜。 到了宋朝制铁业发达了，所以百姓都有铁锅用，炒菜这种烹饪方式，也就慢慢传开了。据说铁锅刚刚出现的时候，炒菜还是厨师的不传之秘。

守护黄河根脉·传承黄河文化中卫蒿籽面长脖子雁 扯红线一扯扯到中宁县中宁的丫头子会擀面擀得薄 切得细提起来 一根线下到锅里嘟噜噜转捞到碗里赛丝线爹一碗 ...

陈旧的绿色车皮，粗糙的排排木椅，每到一站必须加煤、加水的北平至天津间的老火车，我从童年就与之结下不解之缘。 我的老家是廊坊落垡镇的许东庄；而距廊坊仅三里之隔的祖各庄，则是我的姥姥家。 从小就得到姥姥的疼爱，每年秋冬两季就成了姥姥的小 ...

【逛吃无锡】玉兰饼！鸡子大饼！肉汤圆小笼包！四年了我想你们！

水果味萝卜、比头大的白菜、清水煮都不膻的羊肉……本周，全国30个省近4000种“土特产”青山湖畔开售，可谓是天南地北、山珍海味应有尽有！一起来看。本周，全国最丰富的线下农产品市集在哪儿？非临安青山湖畔莫属。2024年中国农民丰收节金秋消费季“土特产” ...

这两天，一则题为《游埠豆浆在杭州越开越多，但城南开了32年的老店却关门了……》的新闻，在杭城食客圈引发极大关注，不少人留言“表白”对游埠豆浆的喜爱，有的还为这家32年老店的重新开张献计献策。事实上，不止是游埠豆浆，许多兰溪美食都广受好评、颇受欢迎。只 ...

继2023千岛湖创意生活周正式发布“守艺人”文化共富平台以来，“守艺人”队伍也在不断丰富扩展。本次活动中将举行民间工艺作品联展，共展出来自浙江、安徽、江西三省共计17区县78名民间工艺大师的150件（套）工艺作品。其中省外作品共38件（安徽宿州16件 ...

最热闹的是五大展区的农旅融合街区。天幕下，休闲的草垛、露营椅上坐满了人，许多人将展位上买到的温州瘦肉丸、海宁鱼丸宴球、兰溪鸡子馃、湖州汤包、宁波章鱼烧、庆元乌米饭、衢州烤饼、临安麻糍、烤肉大串、酱爆鱿鱼、蛋仔冰淇淋、咖啡果汁等各色小吃带来慢慢品尝，俨然大型露营现场。 天气晴朗，草坪上遛娃逛展的亲子家庭也不少，买多了的家长，还临时将婴儿车当成运“土特产”的便捷工具。 临安的孟女士花了几百元满载而归： ...