Actualmente existen en el país cuatro destilados de agave con Denominación de Origen: el tequila (en Jalisco, Guanajuato, Nayarit, Michoacán y Tamaulipas), el mezcal (en Oaxaca, Durango, Guanajuato, ...

El proceso es sencillo. Con su raspador, don Miguel rae el cajete o huevo que se encuentra al interior del maguey, y con ayuda de una especie de jeringa -aunque tradicionalmente es con un acocote, es ...

Se elabora a partir de la fermentación del aguamiel, que se extrae del maguey, una planta característica de varias regiones de México. Su producción sigue siendo artesanal en muchas ...

Última hora El tiempo en Mexicali, Tijuana y Baja California, 30 de septiembre: nieblas costeras, calor y rachas de hasta 35 km/h ...

El 21 de septiembre, San Carlos estará de fiesta con la segunda edición del Festival Parrilla y Bacanora Tuka Sawa, un evento ...

Obtenido a partir de la fermentación del aguamiel del maguey pulquero (Agave salmiana), el pulque ha sido valorado durante siglos no solo por su sabor, sino también por sus propiedades medicinales.

El proceso de elaboración del pulque involucra la extracción y fermentación del aguamiel, el cual es naturalmente rico en nutrientes y compuestos bioactivos. A diferencia del tequila ...