„Mittlerweile gelte ich auch als Fisch- und Seafood-Spezialist ... In der Auslage liegen zum Beispiel Zander, Dorade, Wolfsbarsch, Saiblinge, Steinbutt und Calamari auf Eis, dazu, schon ...
Den Grill auf mittelhohe Temperatur vorheizen. Grillzange großzügig einölen. Sollte die Bauchhöhle vom Fisch groß genug sein, mit Zitronenscheiben und Thymian für besonderes Aroma füllen.
Kleiner Tipp: Sobald ein Gericht mit Dorade auf der Karte steht, unbedingt bestellen. Lohnt sich eigentlich immer! Eigentlich vom ersten Tag der Eröffnung musste man in dem Streetfood-Laden ...