Ja, eller eclair, eller flydende sneøer på æggesuppe, iles flottantes. Otto Bock var meget frankofil, han havde arbejdet sammen med Escoffier og oversat ham, men det er danske råvarer, han bruger i ...
En perfekt tilberedt sej på en bund afkalamataoliven, ledsaget af squash, majroer,søde løg og en persilleemulsion. For at gøre denne ret endnu mere lækker havde Bianca foreslået en ret ...
Esben serverer, og alle ved bordet hjælper med at få tallerknerne fordelt. Det er vesterhavstorsk med bagte majroer og en pivfræk grøn estragonmayonnaise. Fisken er tilberedt efter færøske Solfinns ...