Et si on revenait aux classiques ? Pour fourrer la dinde de Noël, la farce traditionnelle fédère. Ingrédients, préparation, ...

Réservez-les dans une jatte. Coupez les jambons en gros morceaux : n'en retirez pas le gras, il apportera saveur et moelleux à la farce. Emiettez grossièrement la mie de pain. Mettez le jambon ...

Faites tremper la mie de pain dans le lait. Lavez et essorez le persil. Epluchez l'ail et l'oignon. Hachez-les ainsi que le persil, les abats et les viandes. Réservez. Dans un grand saladier ...

Cuisson de la farce au pain: Presser le pain, ajouter aux oignons et faire dessécher à feu doux en tournant jusqu’à ce que la masse se détache des bords de la casserole. Hors du feu ...

5. Glissez la farce à l’intérieur de la volaille et recousez l’ouverture ou fermez-la à l’aide de piques en bois. La bonne cuisson : Enfournez votre volaille posée sur une cuisse (c ...

Pour les repas de fête, une sublime farce qui marie, foie gras, morilles, jambon de parme, mie de pain, foies de volailles flambés au cognac, marrons. Farcissez en l'intérieur de votre volaille.

Dinde, chapon ou poularde pour le repas de Noël de cette année ? Quel que soit votre choix, il faudra apporter une attention ...

D’une simplicité désarmante, cette farce aux épinards et à la ricotta n’a rien à envier aux recettes plus compliquées. Cannellonis, raviolis, conchiglionis : cette recette ...

De quoi épater les convives le 24 au soir et faire frétiller leurs papilles. Etape 1 : Préparez la farce. Mettez le pain à tremper avec le lait. Coupez-en dés les foies de volaille et le lard sans la ...