Il y a dans la pâtisserie, des gâteaux que je qualifierai d'indémodables, d'incontournables. La charlotte en fait partie. Saviez-vous que ce gâteau a été créé par le bon Antonin Carême pour la Reine ...

Délayer la maïzena dans 4 cs de lait froid et réserver. Verser le lait dans une casserole, ajouter le praliné, mélanger et porter à ébullition sur feu moyen. Pendant ce temps, fouetter les jaunes et ...