日本常见的合成树脂砧板品牌有: 长谷川、朝日、吉川. 从价格来说:. 长谷川》朝日》吉川,长谷川属于高档价位商用型(400-500+);后两者都属于家用型,朝日价格偏中上(300-400+),吉川的价格就实在很多,最大尺寸也不超200。. 从材质来说:. 三种都是抗菌 ...
木质案板: 优点:传统而安全,对刀的伤害小。. 缺点:刀痕内部容易藏污纳垢,容易发霉危害食品安全与健康。. 塑料案板: 优点:看起来更干净,更易于清洁,不发霉。. 塑料砧板,之前在市场卖肉或者电视上看到的饭店后厨用的还是挺多的,那种又厚又重 ...
2014年7月28日 · 塑料案板致癌不说了,竹子案板太脆,切出刀印会滋生细菌霉菌致癌远高于塑料。. 木案板确实是最好的选择,结实,但也会滋生细菌霉菌,所以要选抗菌的木头材质,经常涂油,涂油,涂油,说三遍。. 还有木案板纹理真的很重要,怎么就没人提呢。. 木案板更 ...
pe案板菜板(砧板)可以! 不过不同地方有不同的烹饪习惯,比如,中餐,西餐,日餐等等。 所以包括砧板材质不同地方也有不同,中餐料理惯用直切和斩剁等手法,实木砧板是我们大多数家庭的首选。
2020年6月22日 · 厨房案板细菌知多少? 案板是每个厨房的必备之物,据调查,99%的家庭案板都是切菜、切肉用一块板,而且一用就是好多年。表层常常刀痕累累,食物残渣也容易残留在案板缝隙中,极易滋生病菌,陈年老案板更是脏得超乎想象!
树脂菜板是有分类的,主要有以下三种。. 首先说一下普通塑料,就是PP、PE这两种,这类菜板倒是不伤刀,主要的缺点在于,刀痕明显,回弹少,材质差一些的还容易打滑,这种是不推荐的。. 而高弹树脂其实就是塑料的一种升级,但是回弹会好一些,但是刀痕 ...
目前市面上的铁木砧板主要是从 越南 进口的。. 这种木材前期要养护好,否则容易开裂,前期保养的好后面会十分耐用。. 乌檀木 也是一种常见的进口砧板木材,多数是从 非洲 那边进口过来的,木质比前者软一些,价格也低一点。. 咱们国家北方传统的砧板 ...
2014年6月1日 · 那么到底什么砧板好用呢?. 预算高可上高端实木砧板,复合材料砧板。. 高端实木品牌有美国的SAGE等等,轻便防霉抑菌,很安全。. 易清洁,即使酱油浸泡三天也可以轻易去除,在美国销量很好。. 但是单价高,且比较薄,无法剁骨头。. 高端复合材料砧板有 ...
建议菜板生熟分离,准备两块菜板,切菜 的话推荐 实木砧板。. 实木砧板分软木和硬木,软木比较常见的有中国传统的柳木,柳木不伤刀、可以自动修复细小的刀痕,缺点是容易掉屑,更好一点的可以选择 银杏木。. 硬木便宜一点的推荐 非洲乌檀木 或者 巴西 ...
2024年1月4日 · 好的不锈钢案板应该具备一定的防滑性能,既能保证操作时的稳定性,又能有效防止食材滑动造成的伤害。 一些优质的不锈钢案板在表面设计上采用了防滑纹理或者橡胶垫,增加了案板的稳定性和安全性,这也是我们在选择案板时要考虑的一个重要因素。